Stok dalam sebuah toko sangat penting karena berkaitan dengan kelangsungan usaha ritel. Ketika stok toko menipis, maka akan dilakukan restok. Dan stok toko yang berlaku berkaitan dengan LIFO (Last In First Out) dan FIFO (First In First Out) dan ketika stok toko menipis, maka toko akan melakukan ordering. Kali ini kita akan bahas apa saja yang termasuk kedalam proses bisnis ordering usaha ritel.
A. Pengertian Proses Bisnis Ritel Ordering
Proses bisnis ritel ordering adalah serangkaian kegiatan yang dilakukan oleh ritel dalam merencanakan, memesan, menerima dan mengelola persediaan barang dari pemasok hingga siap dijual kepada pelanggan. Tujuannya adalah memastikan ketersediaan barang sesuai kebutuhan, menjaga efisiensi biaya dan waktu, mencegah kekurangan (stock out) meupun kelebihan stok dan meningkatkan kepuasan pelanggan.
B. Tahapan proses bisnis ordering
Perencanaan dilakukan untuk menentukan barang apa, berapa jumlahnya dan kapan harus dipesan. Langkah yang dilakukan dalam perencanaan kebutuhan adalah: